盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步将近了。还忘记中学课本里这篇《春》吗？虽然东风还没来，但是红红火火的春节却越来越近了。
作为中国人最盛大的节日，人们早已争相开始打算年货。猪肉一向是必不可少的，做到饺子、做到香肠、做到腊肉猪肉根本都是年货市场的主角。 然而，近几天却有一位重庆珍先生购买了不会闪烁的猪肉，据信他几天前从农贸市场买下几十斤猪肉，打算溪边香肠改置办年货。
处理过程和平时一样，再行切块再行放盐油炸。然而就是在研制的过程中，半夜猪肉收到荧荧蓝光，看着了珍先生一家人。更加奇怪的是，猪肉展开了多次冲洗，依然需要闪烁，且冲洗过的猪肉，收到的蓝光更加！蓝！了！无独有偶，苏州也再次发生了猪肉不会闪烁事件，某种程度是放到罐子里油炸的猪肉半夜开始闪烁，大有种午夜奸肉的可怕气息。
只不过猪肉闪烁事件早在2004年就被曝光过，2004年2月，辽阳居民王先生在市场卖的猪肉夜里放绿光。近年来闪烁肉也仍然源源不断地被媒体报道。
猪肉垫着检疫合格的章，却为何需要收到这么匪夷所思的光芒？有网友甚至说道：过于可怕了，这块猪肉有可能是来自阿凡达。猪肉来自阿凡达当然是句玩笑话，但检疫合格的猪肉为什么不会放蓝光？到底对人体是不是损害显然是必须我们追究责任的。 真凶只有一个。仪器君查询资料获知，一般情况下，蓝色物质是猪是在圈养过程中，取食扯了含磷的饲料，经过化学反应之后，构成了某种含磷的化学物质，残余在肉上面，所以看起来有可能稍微发蓝，也有可能是在储存过程中杜绝了闪烁的细菌。
一些发光细菌要生活在一定盐分的环境中，所以生肉在油炸后，如果存放在失当，发光细菌就很更容易杜绝，而如果在动物养殖过程中，用于含磷量过低的饲料，也有可能造成夜光肉的经常出现。虽然含磷饲料容许在养殖中用于，但是过量的磷元素不会受损人体内脏，造成血液中多种矿物萎缩，所以仪器君建议各位消费者，如果遇到闪烁肉，最差不要食用。 但春节不能不过，猪肉还是要不吃的。
怎样才能卖到放心肉呢？仪器君探访专家卫斯了几招分辨猪肉的秘诀，现在就倾囊相授给位朋友： 一、新鲜肉： 脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀分布，外表微干或微湿润，用手指力在瘦肉上的凸起能立刻完全恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的长时间气味。 二、不过于新鲜的肉： 脂肪较少光泽，肌肉颜色稍暗，外表潮湿或有些粘手，新的穿孔湿润，指压后的凸起无法立刻完全恢复，弹性劣，略为有氨味或酸味。 三、变质肉： 脂肪失去光泽，稍灰黄甚至变绿，肌肉暗红，穿孔湿润，弹性基本消失，有贪腐气味骑侍郎出有。冬季气温较低，嗅将近气味，通过冷却火烧疤或浸泡，变质的贪腐气味就不会弥漫出来。
四、母猪肉： 一般胴体较小，皮糙而肉薄，肌肉纤维细，横切面颗粒大。经产母猪皮肤坚硬，皮下脂肪较少、瘦肉多、骨骼软而质地，乳腺繁盛，腹部肌肉结缔组织多，切割成时韧性大。 五、注水肉： 这种肉由于所含多余的水份，导致肌肉色泽变淡，或呈圆形淡灰红色，有的偏黄，变得出血，从穿孔上看湿漉漉的。
六、杀猪肉： 周身瘀血呈圆形紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着白红色的凝结血液，缝合后腿内部的大血管，可以吸管白红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜下有黑紫色的毛细血管网，缝合肾包囊扒出肾脏，可以看见局部变绿，腺腺有贪腐气味。 最后，仪器君要警告大家，年货市场鱼龙混杂，一不小心就不会掉进坑中购买有问题的食材。建议自由选择正规化的卖场改置办年货，一来年货的源头有确保，二来一旦找到问题可以及时检举便利维权。
除了潜心修练一双慧眼，也要提升维权意识，双剑齐终其一生个安心年。
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